Kementerian Kesehatan Republik Indonesia (Kemenkes RI) memperkenalkan metode makan baru dengan gizi seimbang yaitu “Isi Piringku”. Secara umum, “Isi Piringku” menggambarkan porsi makan yang dikonsumsi dalam satu piring yang terdiri dari 50% buah dan sayur, dan 50% sisanya terdiri dari karbohidrat dan protein. Dibandingkan dengan 4 Sehat 5 Sempurna, “Isi Piringku” lebih menekankan pada berapa banyak porsi makanan yang ideal, menggunakan perumpamaan sajian dalam satu piring.
MAKANAN POKOK
Makanan pokok adalah pangan yang mengandung karbohidrat yang sering dikonsumsi atau telah menjadi bagian dari budaya makan berbagai etnik di Indonesia sejak lama. Ada ragam makanan pokok, sesuai dengan keadaan tempat dan budaya, seperti beras, jagung, singkong, ubi, talas, sagu, dan produk olahannya misalnya roti, pasta, mi, dll.
Sebagai panduan makan gizi seimbang, dalam satu piring, disarankan mengonsumsi makanan pokok sekitar 150 gram nasi yang setara 3 centong nasi, atau 3 buah kentang ukuran sedang dengan berat total 300 gram, atau 75 gram mi.
LAUK PAUK
Lauk pauk terdiri dari pangan sumber protein hewani dan pangan sumber protein nabati. Lauk pauk hewani; daging, unggas, ikan dan hasil laut, telur, susu, serta hasil olahnya. Sedangkan lauk pauk nabati, berupa tahu, tempe, kacang-kacangan (kacang tolo, kacang merah, kacang tanah, kacang hijau, dll)
Dalam satu piring, panduan makan gizi seimbang, disarankan makan lauk hewani
• 75 gram ikan kembung
• 2 potong ayam tanpa kulit ukuran sedang (80 gram)
• 2 potong sapi ukuran sedang (70 gram)
Untuk protein nabatinya, bisa dengan
• 100 gram tahu
• 2 potong tempe ukuran sedang (50 gram)
SAYUR – SAYURAN
Sayuran merupakan sumber vitamin dan mineral terutama karoten, vitamin A, vitamin C, zat besi, dan fosfor. Sebagian vitamin, mineral yang terkandung dalam sayuran berperan sebagai anti oksidan. Beberapa sayuran dapat dikonsumsi mentah berupa tanpa dimasak terlebih dahulu sementara yang lainnya dapat dimasak dengan cara dikukus, direbus, dan ditumis.
Sebagai panduan makan gizi seimbang, disarankan dalam satu piring mengonsumsi 150 gram sayur, atau sama dengan satu mangkuk ukuran sedang.
BUAH – BUAHAN
Buah – buahan merupakan sumber berbagai vitamin (Vitamin A, B, B1, B6, C), mineral dan serat pangan. Sebagian vitamin, mineral yang terkandung dalam buah – buahan berperan sebagai anti oksidan.
Sebagai panduan makan gizi seimbang dalam satu piring, konsumsi di antaranya
• 2 potongan pepaya ukuran sedang (150 gram), atau
• 2 buah jeruk sedang (110 gram), atau
• 1 buah kecil pisang Ambon (50 gram)
Tidak hanya makanan, panduan makan gizi seimbang “Isi Piringku” yang dibuat oleh Kementerian Kesehatan juga meliputi minum air putih 8 gelas per hari, mencuci tangan dengan sabun minimal 20 detik, dan berolahraga fisik minimal 30 menit perhari.
Sumber :
https://kesmas.kemkes.go.id/assets/uploads/contents/others/LEAFLET-ISI-PIRINGKU-ilovepdf-compressed_1011.pdf
http://hukor.kemkes.go.id/uploads/produk_hukum/PMK%20No.%2041%20ttg%20Pedoman%20Gizi%20Seimbang.pdf
STW
